Willimapu Gastronomía Ancestral es un comedor de raíces Mapuche Williche ubicado en el Persa Biobío, específicamente en la Galería Curtiembre de Santiago. El restaurante es liderado por la familia Loncomilla Quintul y se especializa en la gastronomía marina del pueblo Mapuche.
Su cocina se basa en sabores auténticos, utilizando ingredientes frescos que son traídos directamente desde Puerto Montt. El menú incluye platos como pulmay, pescado al cancato, choros al vapor y milcaos, además de ofrecer opciones vegetarianas y veganas. También brindan bebidas como pisco sour de quinoa o maqui. Willimapu busca no solo ofrecer una experiencia culinaria, sino también promover la cultura y la cosmovisión de su pueblo.